いろいろ検索して、脳内処理できるレシピを構築。
それに従って塩バターラーメンを作ってみた。

参考にしたのは下記2サイト
ラーメンのスープの作り方(男の趣肴HP)fr
ラーメン店の開業とラーメンレシピ(作り方)

＜レシピ(ざっくり)＞
1)トッピングのゆで卵を必要量仕掛ける。
2)で出汁を取り、手羽元の骨を取り出した後に昆布出汁と合わせる。
3)豚肉とトマト(酢の代わり)とニンニク･ネギを追加して、基本出汁を完成させる。
4)具材のニンジン･タマネギ･白菜･もやしを順に湯がき、ざるに取っておく。
5)トッピングのトマトを湯煎し皮を剥き、くし切りにする。
6)器に塩小匙半、バター小匙半、胡麻油小匙半、炒り胡麻小匙1を入れる。
7)麺を湯がくためのお湯を沸かし、好みで茹で始める。
8)器に沸騰した基本だしを入れ、バターを溶かす。
9)茹であがった麺を入れ、具材をトッピング。
10)
塩バターラーメン
塩バターラーメン完成。

酢の変わりにトマトを使ったのが特徴。
トッピングはお好みで準備してください。

感想を聞いてみると、

「ラーメン店で、たとえ700円でだされたとしても文句はない。
しかしながら、もう一度その店に積極的に行ってみようと思うことはないであろう。。。」

との事。

そうか、500円ならラーメン屋を開店出来るという事ですな?
とプラス思考で解釈すると幸せに。。。
あと、ラーメンの写真に海苔がパリっとトッピングされている事がありますが、あれは嘘です。
ラーメンが冷えていないと海苔はパリっとならないという事が今回わかった。